第四十八夜 サントリー 山崎 パンチョン

パンチョンは500リットル入るでかい樽のことです。
樽がでかいと熟成がじっくり進行するので長期にわたって寝かせるのに適しているんだそうです。

樽、アルコール、麦の香りが一緒になった良い香りは
大変いいかんじですが、すこしくどいかもしれません。

適度な甘さも確かにありますが、甘さより最初にアクのある渋みを感じます。あまりそのままで飲むことを想定していないような味の構成。

まえも一回１０年のやつをのんでいます。
爽やかさと樽の木香。よい組み合わせでした。

やはり水割りなんでしょうか、ベストな飲み方は。